導讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。江團魚怎么做湯，江團魚的做法 清湯這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、組魚清湯的做...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。江團魚怎么做湯，江團魚的做法 清湯這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 組魚清湯的做法：
2、 1.將魚去掉腮，內臟清洗干凈，切頭留尾，將魚沿中間魚刺切成兩片。
3、 2.魚皮朝下，用斜刀切掉魚身的大棘，然后切成薄而厚度適中的魚片。
4、 3.生姜和大蒜切片，干辣椒切成小塊。
5、 4.魚片加一個蛋清，加鹽，料酒，淀粉，然后腌制20分鐘。
6、 5.捏緊黃豆芽的根部，將洗好的黃豆芽放入加了少許鹽的水中，煮至熟透，撈出，鋪在盛有水煮魚的容器底部。
7、 6.鍋里倒油放在火上，小火慢炒花椒2分鐘左右，倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。
8、 7.當辣椒變色后，取出一半辣椒，辣椒待用。將蒜片和姜倒入鍋中，翻炒出香味。
9、 8.倒入魚頭、魚尾、魚骨，攪拌均勻，加點熱水，不要撈。
10、 9.水燒開后，將魚片一條一條放入鍋中，用筷子輕輕翻炒。
11、 10.煮到魚片變色熟透，大概1、2分鐘。將鍋里的魚片和魚湯倒入豆芽鋪成的碗中。
12、 11.把胡椒粉和辣椒鋪在碗里，倒入熱油。
關于江團魚怎么做湯，江團魚的做法 清湯的介紹到此結束，希望對大家有所幫助。