茄汁青魚(yú)罐頭做法視頻（茄汁青魚(yú)罐頭做法）

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1、 食材：青魚(yú)三斤，番茄醬，西紅柿，蔥，姜，蒜，啤酒，花椒，大料，鹽，糖，醬油，香葉，辣醬。

2、 做法：1。鯡魚(yú)洗凈，切成段，瀝干水分。

3、 2.西紅柿切小塊，生姜拍平，洋蔥切段，大蒜切片。

4、 3.點(diǎn)火，上鍋，用姜片擦鍋，瀝干油。

5、 4.油熱后，放入大料、花椒煮出香味，放入鯡魚(yú)段，用蔥、姜、蒜、啤酒、西紅柿、番茄醬翻炒。

6、 5.倒入啤酒、糖、鹽、醬油、香葉、韓式辣醬。煮沸后，調(diào)整口味。將魚(yú)和湯倒入高壓鍋，蓋上蓋子和閥門(mén)。

7、 6.高壓鍋放氣兩三分鐘后，改小火燜半小時(shí)。高壓鍋冷卻不再放氣后，打開(kāi)鍋蓋。

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