導(dǎo)讀 大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。紅燒肉怎么做不膩視頻，紅燒肉怎么做不膩這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
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大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。紅燒肉怎么做不膩視頻，紅燒肉怎么做不膩這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、 配料：五花肉、八角、香葉、蔥段、姜片、白糖、鹽、醬油、黃酒、冰糖、花生油。
2、 將五花肉切成米粒。
3、 把鍋放入冷水中。
4、 水燒開(kāi)后把肉塊熬成鈴鐺狀。
5、 取出來(lái)，控制好純凈水備用。
6、 炒鍋倒入少許油，炒出八角。
7、 倒入細(xì)砂糖。
8、 炒糖色。
9、 翻炒至微黃。
10、 將糖徹底融化，炒至略顯顏色，將肉塊翻炒，將肉塊翻炒至瀝干水分，顏色鮮亮，表面微黃。
11、 油出來(lái)后把米酒煮了。
12、 倒入醬油翻炒。
13、 直到炒好的米酒揮發(fā)，醬油均勻吸附在肉上。
14、 將肉翻炒均勻后，將開(kāi)水倒入鍋中，至水與肉塊持平。
15、 然后，加入蔥、姜、香葉。
16、 最后加入冰糖。
17、 蓋上鍋蓋，小火煨鐘。
18、 肉熟后，挑出蔥、姜、八角、香葉。
19、 放一點(diǎn)鹽進(jìn)去，然后用大火收汁。
20、 湯收起來(lái)就可以出鍋了。
21、 收集果汁時(shí)，可以把多余的油倒出做其他用途。這種油味道很好，但也可以用于其他用途。
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