梅干菜是什么菜曬干的最好（梅干菜是什么菜曬干的）

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1、 梅干菜是用芥菜、雪里蕻、油菜、大白菜、冬菜腌制發(fā)酵，然后曬干的成品。

2、 梅干菜是一種客家地方菜，在紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州、浙江臺州、廣東梅州等地稱為梅干菜。

3、 有榨菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干，大多是家里做的。

4、 做法是把菜葉曬干，堆成黃色，然后加鹽腌制，最后曬干，放在壇子里。

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