五色糯米飯用的染料（五色糯米飯是用什么染色的）

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1、 黑糯米，即楓葉的皮及其嫩莖在研缽中搗碎，稍風(fēng)干后浸入一定量的水中。泡了一天一夜，把葉渣撈出來過濾，再把糯米泡進(jìn)去。

2、 黃糯米，是將從黃花汁、黃花蒿、黃強(qiáng)等植物中提取的果汁煮沸后，再與糯米混合，用力揉搓而成。

3、 紅糯米和紫糯米是由同一品種的紅藍(lán)草用不同的葉子熬制而成的紅色染料和紫色染料。

4、 葉子略長(zhǎng)，顏色略深，煮出來的顏色更濃，泡出來的米變成紫色；葉子是圓的，顏色是淺的，煮出來的顏色是淺的，泡出來的米變成了鮮紅色。

5、 白糯米由未加工的糯米制成，保持了糯米原有的色澤。

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