導(dǎo)讀 大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。濟(jì)寧甏肉的做法及配料，濟(jì)寧甏肉怎么做這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、配料：五花...
大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。濟(jì)寧甏肉的做法及配料，濟(jì)寧甏肉怎么做這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、 配料：五花肉、大豆油皮。
2、 方法/步驟：
3、 選擇七瘦三肥的五花肉，將五花肉切成大塊，放入開(kāi)水鍋中焯一下，去除血沫。
4、 焯過(guò)的五花肉冷卻后，用刀切成米粒大小的長(zhǎng)條。
5、 砂鍋里放入水和大料，水熱后放入五花肉切片。
6、 大火燒開(kāi)后，加入醬油和精鹽。該小火煨的時(shí)候。
7、 將新鮮油皮用刀切成所需大小，將適量調(diào)味肉餡涂在切好的大豆油皮的寬面上，用力卷起來(lái)。
8、 用蛋液擦拭油皮尖端，封口。
9、 鍋里放油，油七成熱后放入卷尖，炸至金黃色。
10、 用筷子在炸好的豆腐泡上打洞，慢慢塞入拌好的五花肉餡，打完之后用蛋液封口。
11、 鍋里放油，油七成熱后放入豆腐泡中，略煎。
12、 將處理好的配菜放入砂鍋中煮肉，煨一會(huì)兒。
13、 菜品在煮好的鹿肉做的老湯里加熱，相互影響，相輔相成，形成一個(gè)整體，味道獨(dú)特。
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