豆青蟲吃白菜葉嗎（豆青蟲怎么吃）

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1、 油炸豆蟲肉：

2、 材料：活豆蟲250克，蛋清四個(gè)，水發(fā)木耳25克，熟竹筍25克，青菜心25克，胡蘿卜片25克，青紅椒24.5克；

3、 調(diào)料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、蔥花、姜汁、姜絲、豬油；

4、 制作方法：

5、 將活豆蟲洗凈，切頭，擠出肉來。用清水沖洗肉，去除內(nèi)臟。

6、 排水；剁成肉末，放入碗中，加入蛋清拌勻。

7、 籠中蒸成餅，冷卻后出籠切片；木耳洗凈撕成小塊，青紅椒去蒂去籽。

8、 清洗切片；鍋里熱油，放入小蔥和姜，放入豆蟲肉餅片翻炒幾下；加入料酒、精鹽、姜汁、白糖翻炒至入味。

9、 加入黑木耳、竹筍、青菜、胡蘿卜片、辣椒片，炒至入味，出鍋。

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