火龍果饅頭怎么固色（果蔬饅頭怎么固色）

大家好，小皮來為大家解答以上問題?；瘕埞z頭怎么固色，果蔬饅頭怎么固色這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 饅頭不變色的前提是選對(duì)食材。

2、 一般用南瓜、紫薯、胡蘿卜、面條發(fā)酵的饅頭顏色會(huì)好看一些。當(dāng)然，占的越多，顏色會(huì)越好看。

3、 如果想做綠色饅頭，建議用菠菜榨汁，其他綠葉蔬菜不推薦。比如生菜、油籽生菜榨汁后會(huì)氧化變丑。

4、 如果實(shí)在不想變色，可以在往面團(tuán)中加入蔬菜汁時(shí)稀釋蔬菜汁，這樣可以達(dá)到固色的效果，但那樣會(huì)掩蓋蔬菜的味道，降低蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分。

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