麻辣燙的湯底做法大全（麻辣燙的湯底做法）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。麻辣燙的湯底做法大全，麻辣燙的湯底做法這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 兩根大蔥，郫縣豆瓣醬，超市買的火鍋底料。

2、 洋蔥切四五厘米長，蒜切中間就好。

3、 起油鍋，加入升食用油，油溫五層熱時放入花椒，喜歡麻的可以多放。

4、 油溫八九成熱時，加入一勺郫縣豆瓣醬，單手拿起。

5、 蓋上鍋，前面稍微蓋一下，把豆瓣醬倒入油鍋，會濺出一些油。

6、 翻炒一分鐘，加入火鍋底料繼續(xù)翻炒一分鐘。加入適量的雞精加鹽和一勺白糖，湯的味道會更好。

7、 加入調(diào)料后，將蔥、蒜倒入鍋中翻炒。這時候不斷翻炒，防止鍋糊。

8、 用鍋鏟推鍋底，不要讓醬粘鍋底，小火翻炒兩分鐘。

9、 加入2000毫升水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮三分鐘，讓蔥蒜的味道慢慢熬出來，辣湯味道更好。辣湯做好了。

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