大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。黃鱔湯的家常做法，黃鱔湯的做法有哪些這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、 黃鱔可以先在頸部切一刀放血，然后剖開(kāi)肚子，把肚子里的東西全部扔掉，洗凈，再切成小塊。
2、 可以在水里泡半個(gè)小時(shí)，肉里面的血就可以泡出來(lái)了。
3、 姜多切一點(diǎn)放油鍋里，但是蒜頭不要放油鍋里，容易燒焦。姜就不一樣了，炒的時(shí)間長(zhǎng)，還想嘗。當(dāng)姜變成金黃色，變成糊狀時(shí)，開(kāi)始倒鱔魚(yú)。
4、 到達(dá)時(shí)要小心。洗好的鱔魚(yú)里有水，鍋里的油溫度很高。倒進(jìn)去的時(shí)候油滴會(huì)飛濺(建議把鱔魚(yú)的蓋子拿住，倒進(jìn)去的時(shí)候蓋上蓋子)。
5、 重要的是鰻魚(yú)要在里面煎很久。
6、 讓姜去掉腥味，以后煮出來(lái)的湯會(huì)很白。
7、 還有一句話：一千卷豆腐，一千卷魚(yú)才是真理。
8、 根據(jù)自己的鱔魚(yú)情況倒適量的水，喜歡湯的話可以多倒一些。
9、 倒點(diǎn)料酒，把蒜放大，蓋上鍋蓋，煮一個(gè)小時(shí)左右。這魚(yú)很容易做。
10、 用鍋蓋開(kāi)了十幾會(huì)，發(fā)現(xiàn)是乳白色的湯，很香，很開(kāi)胃。
11、 加點(diǎn)鹽，火一會(huì)兒就關(guān)了。
12、 先把蔥花放入碗中，然后把湯倒入碗中，用綠色裝飾。
13、 胃口不同的人可以多加點(diǎn)辣椒。
關(guān)于黃鱔湯的家常做法，黃鱔湯的做法有哪些的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。