導讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。怎樣調(diào)牛肉水餃餡好吃，牛肉水餃如何調(diào)餡好吃這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、買一...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。怎樣調(diào)牛肉水餃餡好吃，牛肉水餃如何調(diào)餡好吃這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 買一磅半牛肉，現(xiàn)在磨成餡。
2、 拿一個干凈的臉盆。
3、 在牛肉餡中加入蔥花和姜末。
4、 拌油：因為牛肉本身又干又硬，缺油，所以最好加點食用油，往一個方向攪拌，直到牛肉餡完全把油吃完。
5、 打水：取一杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中，邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌。當水完全融入餡料時，繼續(xù)加水，然后攪拌，直到水完全融入餡料。
6、 注意要分幾次加水，一點一點加，直到餡料變軟成糊狀。
7、 掌握好水量，直到肉吸收水分。
8、 牛肉多喝水吃起來會更嫩。
9、 煮好后，餃子咬一包果汁。
10、 加入醬油、鹽、白胡椒粉、味精。
11、 繼續(xù)朝一個方向抽打。
12、 將蔬菜洗凈晾干，切碎，拌入攪打好的牛肉餡中。
13、 攪拌均勻，因為韭菜本身就很鮮嫩。用力過猛，攪拌時間過長，韭菜會變軟爛，風味大打折扣。
關于怎樣調(diào)牛肉水餃餡好吃，牛肉水餃如何調(diào)餡好吃的介紹到此結束，希望對大家有所幫助。