四川泡辣椒的方法（四川泡辣椒 它有什么營養(yǎng)價值）

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1、 四川泡椒是四川省的名菜，屬于川菜中的泡菜食品。

2、 作為濕發(fā)酵處理的浸漬產(chǎn)物。

3、 一般需要腌制一個月左右。

4、 吃泡椒時，把辣椒從壇子里拿出來，避免沾上油，防止泡椒變質(zhì)。

5、 辣椒營養(yǎng)價值很高，堪稱“蔬菜之冠”。

6、 據(jù)分析，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、糖等成分。

7、 每公斤辣椒含有30克維生素c。

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