三杯雞的三杯是什么意思（三杯雞什么是菜為什么要叫三杯）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。三杯雞的三杯是什么意思，三杯雞什么是菜為什么要叫三杯這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 三杯雞是川菜。

2、 之所以叫三杯，是因?yàn)椋阂驗(yàn)榕淞侠镉幸槐u油，一杯食用油，一杯米酒，所以叫三杯。

3、 三杯雞肉：

4、 材料：一只嫩雞肉，一杯醬油，食用油和米酒，姜，蔥和香油。

5、 練習(xí)：

6、 將嫩雞肉洗凈，剁成方塊，將雞的內(nèi)臟和肝臟全部放入沙碗中，用一杯約容量的量出醬油、食用油和米酒，然后加入姜片和蔥段，不加水。

7、 在炭爐上燉，每十分鐘左右翻一次，防止燒糊。

8、 蓋子不要開的太大，小火燉半個(gè)小時(shí)左右，直到鹵汁濃縮。

9、 挑選蔥和姜，加入少量香油。

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