日前，深圳市消費(fèi)者委員會發(fā)布20款無糖、低糖茶飲料比較試驗(yàn)結(jié)果，揭示了為什么無糖飲料喝起來還很甜的原因。
其實(shí)，所謂“無糖”一般是指不添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。
無糖或低糖是指根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定：當(dāng)100g（固體）或100mL（液體）的糖含量≤0.5g時(shí)可宣稱該食品為無糖食品，糖含量≤5g時(shí)可宣稱該食品為低糖食品。
本次比較試驗(yàn)涉及15款無糖茶飲料和5款低糖茶飲料樣品：
15款無糖茶飲料的品牌包括三得利、平仄、道地、旭日森林、淳茶舍、茶里王、東方樹葉、伊藤園、麟瓏茶室、讓茶、陽光、康師傅、元?dú)馍帧⑩鶎?、清泉出山?/p>
5款低糖茶飲料的品牌包括喜茶、雀巢茶萃、蘭芳園凍檸茶、奈雪の茶、維他低糖檸檬茶。
既然無糖茶飲料不含糖或者含糖量超低，那為什么喝起來口感是甜的？
檢測人員解釋稱：部分無糖茶飲料喝起來感覺很甜，是因?yàn)榧尤肓诉m量的“代糖”，也就是通常說的甜味劑，如安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、阿斯巴甜、紐甜、糖醇類等。
這些甜味劑可從天然植物中提取，也可通過人工合成，它不是糖，而是食品添加劑。它只提供甜味，甜度大多是蔗糖甜度的幾十倍到上千倍，且沒有熱量或者熱量極低，因此，甜味劑作為糖的替代品被廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)。
在測試的20款茶飲料中：
6種甜味劑即安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、阿斯巴甜和紐甜的含量均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，其中糖精鈉、阿斯巴甜和紐甜三種甜味劑在20款樣品中均未檢出，另外三種甜味劑含量均在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用量范圍內(nèi)，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，且在相關(guān)樣品配料表中有明確標(biāo)示。
有13款品牌樣品均未檢出這次測試的6種甜味劑，分別是元?dú)馍?、東方樹葉、茶里王、淳茶舍、三得利、怡寶、道地、旭日森林、平仄、清泉出山、伊藤園、麟瓏茶室、奈雪の茶品牌樣品。
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文章來源：快科技