果汁禁食的做法可以在很多方面促進(jìn)你的健康。專家認(rèn)為，這種禁食形式可以改善有益腸道微生物群的數(shù)量和健康，同時(shí)還可以抑制胃腸道中的有害細(xì)菌。
數(shù)十億微生物生活在胃腸道中。當(dāng)這些細(xì)菌處于不良狀態(tài)時(shí)，它們的宿主往往會(huì)出現(xiàn)代謝紊亂和肥胖。相反，當(dāng)一個(gè)人減肥時(shí)，他或她也會(huì)減少導(dǎo)致體內(nèi)有害炎癥的細(xì)菌種類的數(shù)量。
研究表明，主要由水果和蔬菜汁組成的飲食增加了各種有益細(xì)菌的數(shù)量和多樣性。這些良好的微生物分解致密的蛋白質(zhì)，阻止致病微生物的傳播，并減少腸道中的有害炎癥。
以果汁為基礎(chǔ)的飲食也減少了引起炎癥的壞細(xì)菌的數(shù)量。通過這樣做，他們防止了胃腸系統(tǒng)炎癥性疾病的發(fā)展，這可能會(huì)損害有益細(xì)菌的數(shù)量。
大腸中的細(xì)菌菌落可以分解水果和蔬菜中的酚類化合物。通過為身體提供健康的多酚，腸道微生物群可以促進(jìn)宿主的整體健康。
果汁禁食改善腸道微生物群，帶來更好的健康
加州大學(xué)洛杉磯分校(UCLA) 的研究 人員在 2017 年進(jìn)行了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，以檢驗(yàn)改變微生物組成可能影響健康的理論。參與者遵循果汁快速飲食三周，然后再恢復(fù)他們的習(xí)慣飲食兩周。
試驗(yàn)前，參與者沒有吃太多水果和蔬菜。在試驗(yàn)的前三周，他們以根汁混合物、柑橘汁混合物、蔬菜制成的綠色果汁混合物以及杏仁、辣椒、棗、過濾水、檸檬、海鹽的最終混合物為生。和香草豆。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，榨汁減少了腸道中厚壁菌門細(xì)菌的數(shù)量。同時(shí)，他們還提高了擬桿菌和藍(lán)細(xì)菌的水平。
厚壁菌門和擬桿菌門是幾乎所有腸道細(xì)菌都屬于的兩個(gè)門。它們之間的比率影響體重指數(shù)和肥胖。與擬桿菌門相比，具有更多厚壁菌門細(xì)菌的微生物組比其相反數(shù)量的微生物組更不健康，其中厚壁菌門與擬桿菌門的比例相反。
榨汁可以阻止有害的炎癥并幫助減輕不健康的體重
此外，加州大學(xué)洛杉磯分校的實(shí)驗(yàn)表明，果汁禁食可以減少炎癥。在治療的第四天，參與者的脂質(zhì)過氧化量下降了 40%。
這種影響歸因于兩個(gè)原因。首先，果汁含有低水平的脂質(zhì)，可以被氧化降解作為目標(biāo)。第二個(gè)也是更可能的原因是果汁中的多酚具有抗氧化特性，可以防止炎癥。
此外，榨汁會(huì)增加體內(nèi)一氧化氮的含量。確保這種重要化學(xué)物質(zhì)的水平穩(wěn)定有助于預(yù)防心血管疾病。
參與者在禁食期間也減輕了相當(dāng)多的體重。這轉(zhuǎn)化為更好的體重指數(shù)值。
最后，參與者報(bào)告說，他們?cè)谡ブ囼?yàn)結(jié)束時(shí)體驗(yàn)到了更高水平的幸福感。然而，只要參與者遵循果汁禁食飲食，這些好處就會(huì)持續(xù)下去。
研究人員得出結(jié)論， 果汁禁食發(fā)揮了健康的益生元效應(yīng)，支持良好的腸道微生物群，同時(shí)抑制有害細(xì)菌的數(shù)量。他們建議使用碳水化合物含量低的蔬菜來榨汁，以支持患有胃腸道或代謝紊亂的人的健康。