泡蘿卜的腌制方法酸脆

大家好，小體來為大家解答以上的問題。泡蘿卜的腌制方法酸脆這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1.選擇一個新鮮的白蘿卜，用鹽或小蘇打洗凈。把蘿卜切成細(xì)條，蘿卜皮可以保留，泡著就脆了。將白蘿卜擦上少量鹽，然后拿到陽臺晾曬4-5個小時，直到蘿卜條略軟，表面水分干透。

2準(zhǔn)備一個干凈，密封的泡菜壇，洗干凈不沾油。燒開一鍋開水，讓其完全冷卻，然后倒入鍋中。水量大概是鍋的一半。準(zhǔn)備好做泡菜的母水。用小勺在餐桌上舀3 1/2勺鹽，放入水中，攪拌均勻。

3.用小勺舀9勺白醋，攪拌均勻。只要2-3滴白酒，不要太多。冰糖4塊左右。指辣椒適量，切成小塊，放入母水中。撒上7-8片香葉。泡菜的母液準(zhǔn)備好了。放入蘿卜干條，蓋上蓋子，放在陽臺上。夏天大約兩天，冬天大約3-4天，蘿卜條就可以吃了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。