中新網(wǎng)8月22日電 上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站顯示，上海鄉(xiāng)村基餐飲管理有限公司靜安區(qū)恒豐路店，因經(jīng)營(yíng)用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑，被上海市靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局罰款5萬(wàn)，并沒收違法所得520元。
圖自上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站
圖自行政處罰決定書
行政處罰決定書顯示，2022年5月25日，執(zhí)法人員前往上海鄉(xiāng)村基餐飲管理限公司靜安區(qū)恒豐路店檢查，查見其冷藏冰箱內(nèi)有一盒切配好的五花肉片。肉片標(biāo)簽顯示存放日期：2022年5月22日，到期日期：2022年5月23日。
經(jīng)查明，2022年5月22日，當(dāng)事人從供貨商處采購(gòu)五花肉塊10千克，進(jìn)貨單價(jià)為30元/千克，隨后自行改刀切成五花肉片，分兩盒裝，每盒5千克，放置冷藏冰箱并貼上標(biāo)簽標(biāo)明“存放日期：2022年5月22日，到期日期：2022年5月23日”。又查明，自5月23日至案發(fā)，當(dāng)事人共使用上述五花肉片制作銷售干鍋花菜52份，銷售單價(jià)10元/份。故當(dāng)事人違法所得為520元，違法貨值金額為670元。案發(fā)后，當(dāng)事人已將剩余五花肉片就地處置，未再作經(jīng)營(yíng)使用。
另查明，當(dāng)事人總公司設(shè)有食品原料操作規(guī)范，規(guī)定明確表示對(duì)于自行切配的鮮貨類肉片應(yīng)當(dāng)天用完，打烊必須廢棄，不得隔夜。
當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的五花肉片制售干鍋花菜的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(三)項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：(三)用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；”之規(guī)定，構(gòu)成經(jīng)營(yíng)用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的行為。(中新財(cái)經(jīng))