中新社北京9月10日電 題：從“偷蔥”到烤肉：社會(huì)發(fā)展下臺(tái)灣中秋習(xí)俗的變遷
中新社記者 劉大煒
9月10日是中華民族傳統(tǒng)佳節(jié)中秋節(jié)。在臺(tái)灣，中秋節(jié)是僅次于春節(jié)的重要節(jié)日，人們也格外看重這個(gè)“團(tuán)圓節(jié)”。
可如果詢(xún)問(wèn)一個(gè)臺(tái)灣人，過(guò)中秋節(jié)最重要的習(xí)俗是什么，得到的絕大多數(shù)答案會(huì)是“烤肉”。中秋為何與烤肉畫(huà)上等號(hào)？民眾說(shuō)法不一。
臺(tái)灣民俗學(xué)者謝宗榮接受中新社記者電話采訪時(shí)表示，比較流行的說(shuō)法是20世紀(jì)60年代萬(wàn)家香醬油推出“一家烤肉萬(wàn)家香”的電視廣告，幾年后，金蘭醬油又密集推出金蘭烤肉醬廣告。從20世紀(jì)八九十年代，臺(tái)灣民眾開(kāi)始把烤肉當(dāng)成中秋節(jié)最重要的活動(dòng)。
經(jīng)多年發(fā)展，中秋烤肉在臺(tái)灣成為一種習(xí)慣。2000年后，臺(tái)灣各地興起中秋節(jié)夜晚在空地舉辦大型烤肉活動(dòng)的風(fēng)氣，高峰時(shí)參加民眾達(dá)數(shù)萬(wàn)人。2021年一項(xiàng)調(diào)查顯示，島內(nèi)高達(dá)八成民眾有中秋烤肉的習(xí)慣，市場(chǎng)規(guī)模約為481億元新臺(tái)幣。
謝宗榮表示，家人團(tuán)聚、一起烤肉的景象頗合“中秋團(tuán)圓”之意，這也是烤肉在臺(tái)灣成為中秋習(xí)俗的原因之一。民眾中秋烤肉多當(dāng)街“夜烤”，地點(diǎn)在自家樓下或社區(qū)中庭。從準(zhǔn)備食材、生火到燒烤，可促進(jìn)親子間感情交流。
近兩年，因?yàn)樾鹿诜窝滓咔橛绊?，島內(nèi)各縣市對(duì)民眾聚集烤肉做了不同程度的限制。比如臺(tái)北市和新北市今年都規(guī)定9日至11日中秋假期期間，禁止在河濱公園烤肉，臺(tái)中市僅開(kāi)放兩處地點(diǎn)供民眾烤肉。臺(tái)灣當(dāng)局“流行疫情指揮中心”日前表示并未禁止烤肉，但提醒民眾注意防疫。
謝宗榮介紹，烤肉風(fēng)靡前，臺(tái)灣一些中秋習(xí)俗與女性相關(guān)，有“拜月”“偷蔥”等，也有未婚男女在這一天外出約會(huì)。
閩南俗語(yǔ)有“偷著蔥，嫁好人；偷著菜，嫁好婿”之說(shuō)。早年間，每到中秋夜晚，未婚少女會(huì)到附近菜園“偷”菜或蔥，祈求能嫁到如意郎君。婚后還未生育的婦女則會(huì)到附近菜園“偷”摘一顆瓜抱回家，據(jù)說(shuō)來(lái)年可以生個(gè)胖娃娃。
“習(xí)俗的變遷折射了臺(tái)灣社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?！敝x宗榮表示，從農(nóng)業(yè)社會(huì)到工業(yè)社會(huì)變遷的過(guò)程中，年輕人逐漸選擇在都市區(qū)工作、生活，生活節(jié)奏加快，生活方式也逐漸西化，“偷蔥”“拜月”等習(xí)俗現(xiàn)已不多見(jiàn)。
商業(yè)化的介入也改變了現(xiàn)代臺(tái)灣民眾的過(guò)節(jié)狀態(tài)。中秋假期期間，島內(nèi)許多電商推出“9·9購(gòu)物節(jié)”，趁假期開(kāi)展促銷(xiāo)。
開(kāi)南大學(xué)信息傳播學(xué)系助理教授趙哲圣認(rèn)為，烤肉等新習(xí)俗的流行表明臺(tái)灣人對(duì)節(jié)日的敏感度降低，過(guò)于同化的消費(fèi)行為使大家少了心靈的差異或碰撞，“吃吃喝喝中，肥了肚子，忘卻了中秋節(jié)最原始、圍繞在月亮符號(hào)中的情與事”。
無(wú)論習(xí)俗如何變遷，中秋節(jié)體現(xiàn)的中華文化中“佳節(jié)團(tuán)聚”理念仍無(wú)法改變。中秋期間，在大陸過(guò)節(jié)的臺(tái)灣青年李偉國(guó)邀請(qǐng)朋友一起烤肉。他說(shuō)：“雖然這只是臺(tái)灣的一種習(xí)俗，但我們共度同一個(gè)中秋?！?完)