尼古拉在TikTok賬號(hào)@NicolaJiang制作的關(guān)于中國美食的短視頻。 TikTok截圖
中新網(wǎng)9月19日電 據(jù)歐洲時(shí)報(bào)網(wǎng)報(bào)道，“這里的每一種美食都令人驚訝，我很想讓意大利的網(wǎng)友們看看，真正的中國美食是什么樣的！”意大利華人小伙尼古拉(Nicola Jiang)在社交媒體擁有百萬粉絲，作為一個(gè)短視頻美食博主，他帶著粉絲們在中國大江南北“邊走邊吃”。同時(shí)，穿梭在這些煙火氣中，尼古拉發(fā)現(xiàn)眼前的中國和小時(shí)候長輩講述的中國已大不一樣。
“中國和意大利一樣，都有南北飲食差異”
1992年出生在意大利的尼古拉，從小在亞平寧半島長大，但他的家庭還保留著回中國過年的習(xí)慣。2020年1月，他和往常一樣到北京過春節(jié)，并計(jì)劃三周后返意。然而，突如其來的新冠疫情打亂了他的計(jì)劃。于是，他在中國開啟了一段“美食之旅”。
“因?yàn)樽鲆曨l，我去了很多美麗的城市，走過的每條街，看到的各種風(fēng)景，都讓我自己對(duì)中國有了更深的了解?！蹦峁爬嬖V記者，為了拍攝視頻，他從北京出發(fā)，由北向南去了石家莊、南京、溫州、西塘、重慶、三亞和西雙版納等地?！?路上)遇到過很多好玩的事情。像在西雙版納，我跳了竹板舞，大家一起跳很熱鬧，我也了解了當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕??！?/p>
通過一路的“逛吃”，尼古拉發(fā)現(xiàn)中國和意大利這兩個(gè)美食大國有很多相同之處：“中國南北方的飲食習(xí)慣不同，意大利也是。比如意大利南部一些地方的人愛吃辣，但是北部人的飲食普遍偏清淡?！?/p>
用比喻和“埋梗”向海外介紹中國美食
尼古拉的短視頻給人最大的感受就是“真實(shí)”和“接地氣”。視頻中，尼古拉說的是意大利語，但他總能找到合適的詞語介紹食物、描述口感?！拔冶M量用簡單的詞，便于海外網(wǎng)友理解。比如用Spaghetti(意大利面)來形容重慶小面，意大利人就能懂這是一種細(xì)面條?！?/p>
除了口味，尼古拉還會(huì)在視頻中“埋?！薄１热缢酪曨l里每個(gè)女?dāng)傊鞯摹懊帧?，但其?shí)所謂的“杰妮、婷婷、小雪”大多都是他自己隨機(jī)起的；在西雙版納買榴蓮時(shí)，為了顯示榴蓮?fù)鈿ず苡?，他還“不小心”碰到榴蓮殼被扎到后大喊大叫。
他還喜歡碎碎念，在重慶吃火鍋時(shí)，他吐槽人多到得坐在室外臺(tái)階上排隊(duì)等；在路邊買蠔油芒果時(shí)，他念叨老板攪拌時(shí)不要把他的芒果搗碎……在這些有趣的互動(dòng)中，美食的原材料、制作方式、價(jià)格等細(xì)節(jié)都被介紹得十分清楚。因此，盡管他的語速快到“飛起”，但還是會(huì)吸引人一遍又一遍地刷下去。
“我一般拍的都是我認(rèn)為比較特色、能代表當(dāng)?shù)氐囊恍┦称??！蹦峁爬摹斑x品”標(biāo)準(zhǔn)也給他帶來不小的挑戰(zhàn)，“很多食物我也不是很了解，需要學(xué)習(xí)很多相關(guān)知識(shí)。比如，去年端午節(jié)我就在網(wǎng)上查詢了很多粽子的相關(guān)資料，包括粽子的歷史起源、制作方法等。這樣我才能告訴網(wǎng)友粽子的準(zhǔn)確信息，也讓他們了解到粽子背后所蘊(yùn)含的中國文化。”
尼古拉在拍攝杭州小籠包?！∈茉L者供圖
“我現(xiàn)在喝不了涼水，必須得45℃以上”
“選擇做美食首先是因?yàn)槲易约汉芟矚g吃，還有是我回國后才發(fā)現(xiàn)中國的美食實(shí)在太多了，每一種都讓我很驚訝，口味都很豐富，我也很想要分享給在意大利的網(wǎng)友讓他們看看真正的中國美食?！蹦峁爬f，意大利人比較喜歡中餐，但意大利多數(shù)中餐經(jīng)過改良后和中國本土的中餐區(qū)別很大，“比如宮爆雞丁只有咸味沒有辣味”。
作為一個(gè)在意大利長大的“華二代”，尼古拉更能深刻的感受到中國和意大利的異同，“比如中國人喝熱水、喝熱茶，冬天穿秋褲；但意大利人只喝冰水，冬天也很少人穿秋褲。”有趣的是，尼古拉告訴記者“現(xiàn)在我都喝不了涼水，必須得喝45℃以上的水。冬天也一直穿著秋褲，中國的朋友告訴過我‘腿不冷全身都不會(huì)冷’”。
除美食外，尼古拉身邊的一些意大利人對(duì)中國文化同樣充滿好奇，“因?yàn)樗麄兊闹袊魧W(xué)生朋友跟他們說了很多中國的事情，一些人耳濡目染就喜歡上了中國文化，想要去中國看看，還有人因此特意去學(xué)了中文?！?/p>
同樣，中國人的生活方式也受到很大關(guān)注，“我曾在TikTok(海外版抖音)上分享了一條自己在中國便利店使用二維碼付款的視頻，沒想到視頻被很多海外網(wǎng)友點(diǎn)贊，有的網(wǎng)友留言說中國好像已經(jīng)發(fā)展到了三百年后?！边@也讓尼古拉意識(shí)到，記錄在中國生活的日常也能讓外國網(wǎng)友了解到真實(shí)的中國。
“現(xiàn)在的中國出乎意料，我想把這些變化傳遞出去”
“我在意大利的親戚朋友們很支持我發(fā)這些視頻。他們說，看到我的視頻，好像自己重新回到了中國?！逼鋵?shí)，尼古拉能拍出如此“真誠”的視頻和他從小的成長環(huán)境息息相關(guān)。
“我出生在意大利，但是我從小是在中國家庭的文化氛圍中長大的，我們家里都是講中文的，幾乎每天吃的也是中國菜。”尼古拉告訴記者，他小時(shí)候最喜歡吃的是杏仁雞丁配米飯，“(杏仁雞丁味道)比較像宮保雞丁，但不是甜辣口”。
“我小時(shí)候很喜歡中國文化和中國功夫。尤其是看了李小龍?jiān)诹_馬拍的電影《猛龍過江》后，我特意去學(xué)了少林功夫，但后來因?yàn)槭直凼軅麤]能堅(jiān)持下去?！闭勂鹦r(shí)候和夢想“擦肩而過”，尼古拉的語氣中還帶有一絲遺憾。
“小時(shí)候我回過中國，記憶里的家鄉(xiāng)很熱鬧，這讓我對(duì)去中國生活有了更深的向往?！蹦峁爬貞浀?，他小時(shí)候?qū)χ袊牧私庖话闶峭ㄟ^上網(wǎng)看圖片、聽中文歌曲，或者聽家里長輩講一些和中國有關(guān)的事情，比如一些中國節(jié)日和中國美食等，“現(xiàn)在有機(jī)會(huì)能更加深入的了解中國，也算是夢想成真了”。
“其實(shí)，像我一樣的華二代在意大利有很多，他們都在自己的領(lǐng)域或多或少的為祖(籍)國做出了貢獻(xiàn)，并對(duì)祖(籍)國抱有祝福，這是我感覺到的?！蹦峁爬硎荆F(xiàn)在的中國發(fā)展迅速，出乎意料，與自己小時(shí)候的印象已非常不同，且越來越國際化。他希望自己能通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，把這些變化都傳遞出去，讓更多外國網(wǎng)友了解真正的中國，為中意文化溝通奉獻(xiàn)自己小小的力量。(文/李璟桐)