聘任品質(zhì)監(jiān)督大使、發(fā)布《古井貢酒·年份原漿品質(zhì)管控綱要》、透明工廠上線……經(jīng)過7年打造，古井貢酒秋釀大典的內(nèi)涵還在不斷豐富，為建立在其之上的古井貢酒品質(zhì)故事，又增添了更多維度。
9月19日，古井貢酒·年份原漿2022秋季開釀大典開幕，亳州、武漢、明光三地同步開釀，濃香、古香、清香、明綠香、醬香五大香型一起綻放。古井集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長梁金輝現(xiàn)場(chǎng)宣布：“古井貢酒建立了相對(duì)完整的品質(zhì)表達(dá)體系，架起了‘四梁八柱’。”
品質(zhì)、品質(zhì)，還是品質(zhì)
公元196年，酒神曹操向漢獻(xiàn)帝進(jìn)獻(xiàn)九醞春酒，自此千年酒脈薪火相傳。
傳承古法、順應(yīng)天時(shí)、禮敬先賢。2012年古井貢酒“秋季開釀大典”誕生至今，歷時(shí)11年沉淀，早已成為古井貢酒的一大文化IP、亳州市的一張名片、酒業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)的一大盛會(huì)。
2022秋釀大典，古井完成了三項(xiàng)重磅發(fā)布。
一是《古井貢酒·年份原漿品質(zhì)管控綱要》發(fā)布，進(jìn)一步從嚴(yán)工藝、優(yōu)化流程、完善標(biāo)準(zhǔn)?！毒V要》包含原糧、制曲、釀酒、酒體、全生命周期五大品質(zhì)管控體系，強(qiáng)化了從“原糧”到“原漿”的質(zhì)量閉環(huán)。
二是聘任古井貢酒·年份原漿品質(zhì)監(jiān)督大使，公開接受社會(huì)監(jiān)督、實(shí)現(xiàn)品質(zhì)監(jiān)督“專人專管”，將品質(zhì)求精落到實(shí)處。
三是古井透明工廠正式上線，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)透明”“企業(yè)透明”。透明工廠是集慢直播、虛擬現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景、視頻播放、游戲互動(dòng)、線上直播、古井產(chǎn)品品質(zhì)溯源、平臺(tái)打通七大功能于一體的線上透明平臺(tái)，服務(wù)消費(fèi)者“云調(diào)研”車間一線。
不難發(fā)現(xiàn)，古井三項(xiàng)新舉背后的潛臺(tái)詞皆是“品質(zhì)”。無論是推進(jìn)生產(chǎn)管理更精細(xì)、還是實(shí)現(xiàn)監(jiān)督過程更公開，無不體現(xiàn)出“品質(zhì)古井”的自信與決心。
文化、文化，還是文化
秋釀大典，不只是表達(dá)品質(zhì)、展現(xiàn)古井的高品質(zhì)魅力，更重要的是創(chuàng)建一個(gè)品質(zhì)表達(dá)體系，全方位展現(xiàn)古井的品質(zhì)文化。
而隨著秋釀大典內(nèi)涵的不斷豐富，古井貢酒的品質(zhì)表達(dá)也有了更多的內(nèi)容。
梁金輝在大典現(xiàn)場(chǎng)宣布：“古井貢酒建立了相對(duì)完整的品質(zhì)表達(dá)體系，架起了‘四梁八柱’?！?/p>
四梁，即中國白酒健康研究院、古井貢酒·年份原漿糧食研究院、古井貢酒·年份原漿品質(zhì)研究院、古井貢酒·年份原漿文化研究院。
八柱，即堅(jiān)持“長期主義”、堅(jiān)持“極致思維”、堅(jiān)持“精品意識(shí)”、打造“三品工程”(品質(zhì)求精、品牌求強(qiáng)、品行求善)、堅(jiān)定四大自信(產(chǎn)業(yè)自信、產(chǎn)區(qū)自信、產(chǎn)品自信、品牌自信)、發(fā)布實(shí)施《年份原漿品質(zhì)管控綱要》、聘任古井貢酒·年份原漿品質(zhì)監(jiān)督大使、上線“古井貢酒透明工廠”并推進(jìn)白酒“燈塔工廠”。
可以看到，古井秋釀大典，并不僅是祭祀酒神曹公、誦讀《九醞酒法》、傳承和發(fā)揚(yáng)白酒文化，更是對(duì)品質(zhì)古井的一次深度挖掘。曾經(jīng)被獻(xiàn)給帝王飲用的九醞春酒，如今依托科學(xué)釀造、綠色釀造、智能釀造，古井貢酒進(jìn)入尋常百姓家的過程，更是其對(duì)品質(zhì)文化的全方位探索和再傳播。
受古井品質(zhì)文化感染，秋釀大典現(xiàn)場(chǎng)推出產(chǎn)自國保明代窖池的3壇2022年秋釀?lì)^酒受到熱烈歡迎，單壇拍出960萬元高價(jià)。
而以品質(zhì)文化為基礎(chǔ)，古井還在秋釀現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了2022古井貢酒新品——年份原漿·功勛池、年份原漿·古20兔年生肖版、年份原漿·年三十兔年生肖版，三款新品將在線上官方旗艦店同步上線預(yù)售。
兩天兩會(huì)
打造怎樣的文化競(jìng)爭(zhēng)力？
品質(zhì)為基，文化鑄魂。開釀大典上，古井貢酒·年份原漿文化研究院正式揭牌。研究院旨在弘揚(yáng)和傳播優(yōu)秀酒文化，推動(dòng)白酒高質(zhì)量發(fā)展。
而在此前一天，古井貢酒·年份原漿文化研究院成立后的首場(chǎng)活動(dòng)——中國首屆年文化論壇舉行。白酒圈、文藝界、學(xué)術(shù)界等多位專家深入地探討了“年文化”的深厚內(nèi)涵，為古井發(fā)展注入強(qiáng)大的文化力量。
將秋釀大典與“年文化”論壇聯(lián)系起來看，古井正在從品質(zhì)、品牌、產(chǎn)品等多個(gè)層面，構(gòu)建起全方位的文化競(jìng)爭(zhēng)力的體系。
而除了品質(zhì)古井、“年酒”古井之外，還有“古井擔(dān)當(dāng)”。
秋釀大典上，古井貢酒·年份原漿安徽助殘公益項(xiàng)目啟動(dòng)。古井貢酒聯(lián)合經(jīng)銷商與太陽雨集團(tuán)、安徽省殘疾人福利基金會(huì)合作，為安徽1200戶困難殘疾人家庭安裝太陽能熱水器，解決他們?nèi)粘Ｉ顭崴褂美щy，回報(bào)家鄉(xiāng)。其中，古井貢方面共募捐善款200萬元。
今年上半年，古井貢酒不僅實(shí)現(xiàn)營收90.02億元，營收、利潤的雙增速度也非常亮眼。而構(gòu)建起綜合文化競(jìng)爭(zhēng)力、激活了“動(dòng)力引擎”的古井，將解鎖更大的成就。