中新網(wǎng)北京9月27日電(劉星晨)當(dāng)下，健康話(huà)題受到越來(lái)越多年輕人的熱議。在“吃”這件事情上，不少年輕人將其與“健康”掛鉤。27日，第一屆中青健康飲食講壇舉辦。在專(zhuān)家們眼中，通過(guò)合理膳食能夠讓年輕人遠(yuǎn)離肥胖，變“肥”為寶。
據(jù)悉，本次講壇由中國(guó)青年報(bào)社主辦，中青在線承辦，中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)擔(dān)任學(xué)術(shù)支持單位。在“均衡營(yíng)養(yǎng)，‘食’尚健康”的主題中，針對(duì)時(shí)下健康熱點(diǎn)，相關(guān)專(zhuān)家道出了自己的見(jiàn)解。告別肥胖，并非遙不可及。
圖片來(lái)源：主辦方供圖
據(jù)講壇發(fā)布的《2022中國(guó)青年健康飲食習(xí)慣調(diào)研報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，僅三成受訪年輕人注重均衡飲食，超半數(shù)者在暴飲暴食與斷食節(jié)食間反復(fù)橫跳，對(duì)熱量表和配料表選擇“無(wú)視”的人近六成，也有百分之四十受訪者的消化系統(tǒng)曾因不健康飲食“受傷”。
對(duì)此，中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)與健康分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科劉英華指出，目前我國(guó)肥胖及肥胖導(dǎo)致的一系列健康問(wèn)題不容忽視，因此要從培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣入手預(yù)防肥胖發(fā)生。對(duì)于肥胖人群的飲食管理，劉英華建議拒絕飲酒及含糖飲料，避免粉絲、土豆、藕等淀粉含量高食物，爭(zhēng)取做到細(xì)嚼慢咽，定時(shí)定量，且規(guī)避自助餐。
在更加具體的層面，北京市第一中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科醫(yī)生、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師郝穎則從7個(gè)關(guān)鍵詞入手，指導(dǎo)年輕人如何破除盲目跟風(fēng)，更科學(xué)合理地追求低脂低糖?！笆澄镏械闹景▎尾伙柡椭舅?、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸和反式脂肪酸，其中前兩種是‘好脂肪’，后面兩種是‘壞脂肪’?！?/p>
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郝穎強(qiáng)調(diào)，脂肪不等于不健康，素食不一定是低脂，而低脂也可能高糖，因此會(huì)用食物交換份、看懂食品標(biāo)簽很是重要。
此外，中國(guó)花樣滑冰前運(yùn)動(dòng)員張丹從專(zhuān)業(yè)視角出發(fā)，坦言節(jié)食會(huì)損耗身體。她表示，保持運(yùn)動(dòng)搭配平衡膳食，才能綜合提升身體素質(zhì)，擁有良好向上的狀態(tài)。
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在講壇最后的圓桌論壇環(huán)節(jié)中，專(zhuān)家、從業(yè)者等嘉賓對(duì)當(dāng)下年輕人在飲食與健康領(lǐng)域的“焦慮痛點(diǎn)”展開(kāi)交流。郝穎介紹，據(jù) 2021年《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告》顯示，年輕人外賣(mài)前十位常購(gòu)菜肴多為油炸食物、動(dòng)物類(lèi)菜肴，存在油鹽過(guò)度消費(fèi)，全谷物、深色蔬菜、水果、奶類(lèi)、魚(yú)蝦和大豆類(lèi)攝入不足。她建議，長(zhǎng)期吃外賣(mài)的年輕人，需要注意補(bǔ)充維生素C和膳食纖維。(完)