你吃飯了嗎？
這句日常寒暄折射了中國人的生活哲學(xué)，“吃飯”是一天的頭等大事兒，如今戲稱自己是“干飯人”的年輕人們，已經(jīng)不單單滿足于“干飯”，從吃米飯到吃上一碗鮮米飯，越來越多的人開始對米飯有了更高的要求：新米、小產(chǎn)地、有機(jī)、香味都成了購買關(guān)鍵詞。
從9月中旬開始，黑龍江省慶安縣萬畝稻田迎來了豐收忙，稻浪滾滾，淺黃、金黃縱橫交織。
今年首茬收割的稻谷，從脫殼到封裝在24小時內(nèi)完成，2022年的薈尚有機(jī)長粒香鮮米，將于10月上旬陸續(xù)在大潤發(fā)全國500多家門店和大潤發(fā)優(yōu)鮮App同步上架。
小產(chǎn)區(qū)大米走向大眾餐桌
為了滿足吃上一碗鮮米飯的需求，薈尚品牌發(fā)掘了黑龍江省慶安縣小產(chǎn)區(qū)的大米。相比于名氣在外的五常大米，來自慶安黑土地的大米鮮少被外地人了解。慶安縣背靠小興安嶺，面臨松嫩平原，境內(nèi)三山環(huán)繞，是黑龍江省第二水稻產(chǎn)糧大縣，年產(chǎn)綠色稻谷約90萬噸。慶安大米根植寒地黑土，地力肥沃加上山泉水灌溉，富含多種礦物質(zhì)。
薈尚大米采購李照江出生在東北，從小就愛吃米飯的他對不同的大米都有研究，他發(fā)現(xiàn)，這里的米不僅吃起來有堅果味，還有回彈的口感，但因為地理位置等原因，慶安大米還沒走向大眾餐桌。而南方的消費(fèi)者，想要在秋天吃上當(dāng)季的東北鮮米，不僅比平時的大米貴，有時候還需要挑選甄別。
于是，李照江決定，薈尚品牌產(chǎn)區(qū)直采當(dāng)季鮮稻，一方面推動農(nóng)戶種植更多的稻谷，帶來當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收，同時，也可以將消費(fèi)端價格打下來。
通過21道鮮米工藝，保留了新米的香味和口感，這些有著高食味值的鮮米，再通過大潤發(fā)物流供應(yīng)鏈以及全國線下店倉，以最快的速度走向大眾餐桌。采購模式和供應(yīng)鏈的優(yōu)化，保證鮮米品質(zhì)的同時，也能讓消費(fèi)者享受到極致性價比。
令李照江沒想到的是，來自東北慶安縣的薈尚有機(jī)長粒香大米未上市先走俏。9月底，大潤發(fā)一場稻谷“云秋收”的直播中，近5萬人圍觀，不少網(wǎng)友邊看直播邊催大米抓緊上架，表示“等著干飯呢”。
讓好吃的鮮米變得更便宜，正是大潤發(fā)聯(lián)合薈尚將小產(chǎn)區(qū)推向大眾的基礎(chǔ)。
大米變“鮮”：
產(chǎn)區(qū)直采、當(dāng)季鮮稻、現(xiàn)磨鮮裝
薈尚原產(chǎn)地直采模式和供應(yīng)鏈的優(yōu)化，得以讓消費(fèi)者以最快速度吃上最鮮的米。以往，封裝后的大米受外部環(huán)境影響，自身水分流失的同時，米香味和口感會逐漸下降。隨著小產(chǎn)區(qū)鮮米走向大眾，越來越多的家庭舍棄陳米，轉(zhuǎn)向最佳賞味期的鮮米。
在稻子收割前，薈尚就已經(jīng)給產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶下了訂單，收割當(dāng)天，這些稻谷就會被運(yùn)到農(nóng)田不遠(yuǎn)處的大米加工廠，生產(chǎn)全程自動化控制，經(jīng)過21道工藝現(xiàn)磨鮮裝，保留了有機(jī)長粒香的香味和口感。
“這些有機(jī)種植基地的稻谷，從收割到烘干成大米，再到全國上架，比以往縮短了一半的周期?！崩钫战硎荆斑@也就意味著，海南的消費(fèi)者可以提早大半個月吃上今年東北的有機(jī)新米?！?/p>
未上市先走俏也縮短了鮮米的銷售路徑，提供了更高的確定性，南方消費(fèi)者對于來自慶安的有機(jī)鮮米更感興趣，通過大潤發(fā)的供應(yīng)鏈體系，慶安大米從黑龍江去往全國各地，10月上旬，干飯人們就能吃上秋季的第一碗鮮米飯。
除了薈尚有機(jī)長粒香外，五常稻花香、東北寒地大米、吉林小町米等各地鮮米將陸續(xù)上市，全國各地的消費(fèi)者可以在當(dāng)?shù)卮鬂櫚l(fā)門店、大潤發(fā)優(yōu)鮮App買到來自不同小產(chǎn)區(qū)直采的薈尚高品質(zhì)鮮米。
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