“精品珠江?亞洲地標(biāo)美食第三季”頒獎典禮現(xiàn)場 丘麗芳 攝
中新網(wǎng)廣州10月1日電 (記者 程景偉)“好Young食神電競生活節(jié)暨精品珠江?亞洲地標(biāo)美食第三季”頒獎典禮30日在廣州琶洲粵傳媒大廈舉行。頒獎典禮上，廣州32個“亞洲美食地標(biāo)”以及各自的“亞洲地標(biāo)美食”名單現(xiàn)場公布。
記者注意到，上榜的名單包括：“以飯湘許”餐廳的辣椒炒肉、“大榕樹下”餐廳的豉味碌鵝、“西關(guān)明記腸粉”餐廳的西關(guān)艇仔粥、“客家班”餐廳的東江鹽焗手撕雞、“椰林海鮮碼頭”餐廳的百香果蒸鮑魚......
上榜的美食 丘麗芳 攝
中國烹飪協(xié)會副會長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城表示，“精品珠江?亞洲地標(biāo)美食第三季”活動展示著廣州悠久深厚的飲食文化底蘊(yùn)，展現(xiàn)著廣州敢為人先、開放包容的城市精神?！霸谝咔榉揽爻B(tài)化的這三年里，餐飲人都在苦練內(nèi)功，即使再艱難，他們也沒有放棄，在瞬息萬變的餐飲行業(yè)中努力發(fā)揮聰明才智，這讓我們看到了餐飲人頑強(qiáng)的生命力?！彼f。
在飲食文化大交匯的廣州，此前兩季活動共評選出50家“亞洲美食地標(biāo)”以及50道“亞洲地標(biāo)美食”，包括粵菜、湘菜、川菜、淮揚(yáng)菜、西北菜、東南亞菜、日本料理、韓國料理等美食，展現(xiàn)出“食在廣州”那種不拒眾流、方為江海的旺盛生命力。
據(jù)了解，與前兩季活動相比，第三季活動持續(xù)時間更長、范圍更廣、規(guī)模更大，專業(yè)評委們親自到店深入后廚進(jìn)行評審?！安捎眠@樣的評審方式，是為了能夠更公平、更全面地看到廚師的手藝，體驗(yàn)餐廳的服務(wù)，參選廚師、餐廳能夠在自己熟悉的地方盡情發(fā)揮，還原參評美食的原本風(fēng)味，體驗(yàn)餐廳的地道服務(wù)?！被顒又鬓k方相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋。
廣州有“無雞不成宴”的說法 丘麗芳 攝
本次活動裁判長、廣東粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會常務(wù)副會長余永文表示，在國慶假期前舉辦頒獎典禮，為廣州市民的精準(zhǔn)消費(fèi)提供了不同口味的品鑒選擇，有望帶動廣州餐飲行業(yè)的復(fù)蘇發(fā)展，對餐飲業(yè)、消費(fèi)者、產(chǎn)業(yè)鏈都是極大的幫助和支持。(完)