圖為新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)?！↑S艷梅 攝
中新網(wǎng)南寧10月9日電 (記者 楊志雄 黃艷梅)廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳副廳長(zhǎng)粟堅(jiān)9日介紹，為加快促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展，宣傳推廣桂菜文化，樹(shù)立桂菜品牌，廣西計(jì)劃11月中旬在玉林市舉辦2022年廣西餐飲文化博覽會(huì)暨“味道廣西”餐飲業(yè)發(fā)展論壇(以下簡(jiǎn)稱(chēng)餐博會(huì))，屆時(shí)將發(fā)布廣西桂菜地方標(biāo)準(zhǔn)。
此次餐博會(huì)在廣西屬于首次舉辦，由廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳、廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳、廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、玉林市人民政府聯(lián)合主辦，計(jì)劃于11月18日至20日在玉林國(guó)際會(huì)展中心舉行。
粟堅(jiān)當(dāng)天在新聞發(fā)布會(huì)上介紹，本屆餐博會(huì)的主題是“味道廣西 共促發(fā)展”。展覽面積3萬(wàn)平方米，其中室內(nèi)展館1萬(wàn)平方米，設(shè)廣西餐飲文化長(zhǎng)廊、餐飲名店專(zhuān)區(qū)、食材專(zhuān)區(qū)、餐飲院校展示區(qū)、名廚風(fēng)采展示區(qū)、東南亞美食展示區(qū)等；室外展區(qū)2萬(wàn)平方米，搭建美食一條街，期間將舉辦“尋味美食”餐飲促消費(fèi)活動(dòng)、非遺美食和小吃促消費(fèi)活動(dòng)、綠色食品(特色農(nóng)產(chǎn)品)展銷(xiāo)活動(dòng)等主題促消費(fèi)活動(dòng)。
為了進(jìn)一步豐富活動(dòng)內(nèi)涵及體驗(yàn)感，餐博會(huì)還將舉辦多項(xiàng)配套活動(dòng)，包括召開(kāi)廣西餐飲文化品鑒會(huì)，發(fā)布廣西美食地圖，舉辦餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇、廣西預(yù)制菜發(fā)展研討會(huì)，發(fā)布廣西桂菜地方標(biāo)準(zhǔn)、廣西預(yù)制菜發(fā)展調(diào)研報(bào)告，舉行廣西美食大賽、廣西米粉擂臺(tái)賽，舉辦餐飲設(shè)備、食材采購(gòu)對(duì)接簽約會(huì)以及品牌餐飲連鎖和特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)推介簽約會(huì)等。
圖為新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)?！↑S艷梅 攝
粟堅(jiān)稱(chēng)，廣西餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展、積淀，初步形成了桂菜體系，也孕育了獨(dú)具風(fēng)格的桂菜文化。舉辦餐博會(huì)，旨在宣傳桂菜文化，推廣桂菜佳品，培育桂菜品牌，促進(jìn)廣西餐飲行業(yè)和桂菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，提振行業(yè)信心，推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展；培育餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈；促進(jìn)農(nóng)餐合作，擴(kuò)大廣西農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道。
“到廣西旅游，美景和美食皆不可辜負(fù)?！睆V西壯族自治區(qū)文化和旅游廳一級(jí)巡視員唐正柱稱(chēng)，廣西菜味道總體講究“鮮爽清脆，原滋原味”，是一種科學(xué)的健康的飲食文化。為了促進(jìn)美景和美食的結(jié)合，自治區(qū)文旅廳在“十四五”期間著重實(shí)施百縣千菜工程，下一步還將在一些縣推廣廣西美食形象體驗(yàn)店，進(jìn)一步打響秀甲天下的品牌，同時(shí)打響“吃在廣西”的品牌。
玉林是廣西第二人口大市，是廣西最大、全國(guó)著名的僑鄉(xiāng)，素有“嶺南美玉，勝景如林”的美譽(yù)。該市飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，食材豐富、菜品豐富、名廚輩出。近期，玉林市提前啟動(dòng)預(yù)熱主題活動(dòng)——2022年玉林市特色美食評(píng)選，推出一批玉林地方特色名菜、名小吃，并對(duì)其進(jìn)行集中展示和宣傳推介。(完)