廚房必備調(diào)料有哪些（廚房必備調(diào)料）

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1、 廚房必備調(diào)料有食用鹽、醬油、醋、糖、酒、香油、香料、蔥等調(diào)料。

2、 1.食用鹽：食用鹽是菜肴咸味的主要來源。可以提高新鮮度和口感，調(diào)節(jié)原料的質地，增加原料的脆度。

3、 2.醬油：醬油的加入可以改變菜肴的顏色。

4、 3.醋：烹調(diào)時，在蔬菜煮熟后放些醋，可以減少蔬菜中維生素C的損失，有助于鈣、磷、鐵等礦物質成分的溶出，提高蔬菜的營養(yǎng)和對人體的吸收利用率。

5、 4.糖：由甘蔗或甜菜榨出的糖蜜制成的精制糖。

6、 甘蔗叫白糖，甜菜叫軟糖。

7、 5.酒：煮魚、羊肉等葷菜時放點料酒。你可以利用料酒的蒸發(fā)來去除異味。

8、 6、香油：出鍋烹飪時，淋上香油可以增加風味，腌制食物時，也可以加入香油增加風味。

9、 7.香料：為改善食品風味而添加的天然植物，作為原料加工而成。

10、 常用的天然香料有八角、茴香、胡椒、生姜、洋蔥、大蒜、胡椒、薄荷、丁香、香葉、草果和肉桂。

11、 8.洋蔥：洋蔥常用來爆香除腥，也可在烹飪時撒在上面增味。

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