腌黃瓜10斤的配方（10斤黃瓜腌制配方比例）

大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。腌黃瓜10斤的配方，10斤黃瓜腌制配方比例這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！

1、 10斤黃瓜的腌制配方：10斤黃瓜，0.5斤辣椒，7個(gè)大蒜，0.5斤生姜去皮切片，1斤糖，0.4-0.5斤白酒，3斤醬油，0.3斤色拉油，0.4斤味精。

2、 腌制10斤黃瓜的方法：將10斤黃瓜切成條狀，撒上1斤鹽，將腌制好的黃瓜拌勻，將三袋醬油和半斤白糖放入鍋中，待醬油燒開(kāi)，白糖融化后關(guān)火，找個(gè)容器倒出來(lái)晾涼；第二天放涼的醬湯中加入黃瓜、姜、蒜、辣椒，拌勻；加入少許白酒和味精，鍋中倒入油，油熱后加入少許花椒，待油溫接近室溫時(shí)澆在剛泡好的黃瓜上，放入玻璃缸中，三天后即可食用。

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