長(zhǎng)江刀魚(yú)怎么吃

大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。長(zhǎng)江刀魚(yú)怎么吃這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！

1、 長(zhǎng)江刀魚(yú)可以做成紅燒長(zhǎng)江刀魚(yú)。所需主料為長(zhǎng)江刀魚(yú)，輔料為姜、蔥、黃酒、醋、醬油、糖、食用油、鹽、雞精。具體方法如下：

2、 將劍魚(yú)去內(nèi)臟，清洗，生姜去皮，切片，洋蔥清洗；

3、 將鍋燒熱，倒入食用油，放入姜片、蔥段爆香，然后將刀魚(yú)放入鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使刀魚(yú)盡量粘上熱油；

4、 加入黃酒、白糖、醋、醬油，大火煮鐘，使刀魚(yú)上色；

5、 加入開(kāi)水，水沒(méi)過(guò)刀魚(yú)，再用中火煮；

6、 劍魚(yú)湯剩三分之一時(shí)，加入雞精和鹽調(diào)味，然后大火收湯。

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