麻辣清湯火鍋底料（清湯麻辣燙底料配方）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。麻辣清湯火鍋底料，清湯麻辣燙底料配方這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 配料：黃油、菜籽油、紫草、蔥姜、冰糖、辣醬、香料、老干媽、花椒、青椒。

2、 步驟：

3、 將黃油和菜籽油混合均勻，待八成熱時，從火上移開，冷卻片刻。

4、 當(dāng)油溫降至四成熱時，放入浸泡過的紫草，炒熟，然后撈出紫草扔掉。

5、 加入蔥段和姜片，炒香。晾干后，取出蔥和姜，扔掉。

6、 加入冰糖煮開。

7、 加入辣醬，小火加熱時鐘。

8、 加入香料，繼續(xù)加熱時鐘。

9、 用老干媽辣椒醬燙鈴鐺。

10、 加入花椒和花椒加熱鈴鐺，辣味出來時，加入醪糟，推勻。水最后會離火而去，降到常溫就得到底料。

關(guān)于麻辣清湯火鍋底料，清湯麻辣燙底料配方的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。