導讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。三大菜系的區(qū)別是什么，四大菜系和八大菜系的區(qū)別這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
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大家好，小皮來為大家解答以上問題。三大菜系的區(qū)別是什么，四大菜系和八大菜系的區(qū)別這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 中國八大菜系與四大菜系的區(qū)別在于中國有四大菜系：閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、 中國八大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、閩菜、江蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。中國的四大菜系是指川菜、魯菜、粵菜和蘇菜。
3、 川菜，簡稱川菜。
4、 特點：辣、腥、家常、怪、酸辣、花椒、腌制。
5、 代表菜：魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、樟茶鴨等。
6、 粵菜，簡稱粵菜。
7、 特點：其特點是選材廣泛，鮮、嫩、爽、滑、厚。
8、 主要由粵菜、潮州菜、東江菜組成。
9、 代表菜：龍虎斗、脆皮乳豬、糖醋豬肉、大良鮮奶炒菜、潮式火管燉鮑魚翅、蠔油牛柳、冬瓜杯、文昌雞等。
10、 魯菜，簡稱魯菜。
11、 特點：選料精細，刀法細膩，講求效益，顏色多樣，蔥姜用得好。
12、 代表菜：糖醋魚、豬肘子、蔥爆羊肉、蔥燒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠔黃等。
13、 江蘇菜，簡稱蘇菜。
14、 它由淮揚菜、蘇州菜和南京菜組成。
15、 特點：制作精細，四季不同，濃而不膩，口感清新，造型精致。
16、 代表菜：烤菜譜、淮陽獅子頭、叫花雞、燒鞍橋、糖醋桂魚、鹽水鴨等。
關于三大菜系的區(qū)別是什么，四大菜系和八大菜系的區(qū)別的介紹到此結束，希望對大家有所幫助。