涼拌海蜇絲需要焯水嗎多久（涼拌海蜇絲需要焯水嗎）

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1、 冷海蜇絲需要熱燙。

2、 因?yàn)樗副旧砗幸欢ǖ亩舅?，這種毒素不是靠浸泡就能去除的，只能靠高溫殺死。

3、 熱燙的時(shí)候可以在水里加一點(diǎn)醋，更有利于去除細(xì)菌和毒素。

4、 熱燙海蜇之前，要看是干海蜇還是即食海蜇。

5、 干海蜇需要先泡在水里，而即食海蜇需要泡在水里幾個(gè)小時(shí)，因?yàn)榧词澈ｒ乩锩婧}量比較大，泡一會就會變淡。

6、 其實(shí)燙的時(shí)候注意方法還是可以讓它不縮水不脆的：

7、 對熱燙的時(shí)間有要求。

8、 蟄海蜇的時(shí)間要短，要快拿起來，不然會縮的很少。

9、 基本上是在熱水里，馬上就要出鍋了。

10、 燙的時(shí)候水溫不能太高，左右就好，否則海蜇會融化掉。

11、 焯水后記住冷水，用冷水焯水可以讓海蜇更脆。

12、 因?yàn)楹ｒ仄び龅綗崴畷湛s得很厲害，切絲的時(shí)候要切成又長又粗的絲，這一點(diǎn)很重要。

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