老蓮子怎么簡單剝殼的（老蓮子怎么簡單剝殼）

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1、 在水中煮沸

2、 鍋中加入1000毫升水，然后加入25克左右的食用堿。大火燒開后，將準備好的蓮子放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉一兩分鐘左右。

3、 打開鍋蓋，用炒菜掃帚反復(fù)摩擦鍋里的蓮子，直到蓮子的殼完全去掉。

4、 然后，撈出蓮子，扔掉殼，用清水沖洗干凈。

5、 用刀切割

6、 這種方法既麻煩又費時。

7、 用刀把蓮子的兩頭切掉，然后用雙手把蓮子的殼剝開。

8、 去掉硬殼后，剝掉第二層。從蓮子的發(fā)芽端開始，輕輕一拉就能完全剝開。

9、 記得把蓮子心去掉，因為蓮子心微苦。

10、 用機器去皮

11、 這種方法適用于大批量生產(chǎn)加工蓮子的廠家。

12、 當蓮子放入料斗時，會有一個裝置自動將蓮子撒到帶殼的齒輪上。在電力的作用下，齒輪會迅速在蓮子上打孔，然后一把開著的刀將蓮子推開，被推開的蓮子會自動與殼分離。方法非常簡單，效率高，破損率低。

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