大家好，小皮來為大家解答以上問題。花蛤做法?，花蛤怎么做法這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 一、紅燒花蛤。
2、 配料：蛤蜊、食用油、豆瓣醬、醬油、豆豉、料酒、蔥、姜、蒜、白糖。
3、 1.將文蛤放入盆中，用鹽水浸泡2小時吐沙。
4、 2.干辣椒切段，蔥、姜、蒜、香菜、韭菜切段備用。
5、 3.燒開水，將花蛤放入鍋中煮30秒，至花蛤微微張開，撈出洗凈備用。
6、 4.將適量的油倒入鍋中。油熱后，將紅辣椒放入鍋中爆香。鍋里放1勺郫縣豆瓣醬，紅油加1勺豆豉翻炒。
7、 5.將鍋中的蔥、姜、蒜翻炒出香味。
8、 6.將花蛤放入鍋中翻炒均勻。
9、 7.加入1勺醬油，2勺料酒，1勺白糖，翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右，直到蛤蜊全部開。
10、 8.將香菜末和香蔥末放入鍋中，翻炒均勻后關(guān)火。
11、 二、醬爆花蛤。
12、 配料：蛤蜊、姜、蒜、小米辣、豆瓣醬、醬油、香醋、料酒、水淀粉。
13、 1.將蛤蜊洗凈。
14、 2.姜、蒜、蔥、小米辣洗凈切段備用。
15、 3.鍋里燒熱油，放入蒜末、姜末、小米，麻辣香濃。
16、 4.加入豆瓣醬，少許料酒，香醋和醬油，倒入蛤蜊。
17、 5.攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火煨5-10分鐘，加些熱水。
18、 6.加入少許鹽，將蔥花翻炒均勻。
19、 第三，蘑菇花蛤蜊湯。
20、 材料：蘑菇，蛤蜊，植物油，辣椒圈，蒜末，韭菜，姜絲，生抽和鹽。
21、 1.準備好所有調(diào)料，將文蛤放入鹽水中2小時吐沙，清洗干凈。
22、 2.鍋中倒入植物油，小火翻炒辣椒圈、蒜末、姜末。
23、 3.轉(zhuǎn)大火，加入洗好的蘑菇，炒出水分。
24、 4.加入適量水燒開，將蛤蜊煮至開口，然后加入醬油和鹽拌勻。撒上小蔥出鍋。
關(guān)于花蛤做法?，花蛤怎么做法的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。