黑麥和全麥有啥區(qū)別（全麥和黑麥的區(qū)別）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。黑麥和全麥有啥區(qū)別，全麥和黑麥的區(qū)別這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 全麥面包和黑麥面包的區(qū)別在于使用的原料不同。前者用小麥粉，后者用黑麥粉。成品面包的顏色和味道也不一樣。

2、 全麥面粉在生活中很常見。需要注意的是，全麥面粉可以分為有麩和無麩兩種。顏色大致和小麥差不多。

3、 其實(shí)全麥面粉可以看作是粗糧的衍生產(chǎn)品，質(zhì)地粗糙，麥味濃郁。

4、 這種面粉的特點(diǎn)是保留了麥麩和小麥胚芽，全麥面包顏色多為淺棕色，質(zhì)地粗糙。

5、 一般情況下，在小麥味濃郁的面包表面可以看到一些微微凸起的顆粒。

6、 在生活中，黑麥面包也可以叫黑麥面包，在歐洲比較常見，尤其是北歐和東歐。

7、 與生活中常見的面包相比，黑麥面包顏色較深，傾向于深棕色。除此之外，面包本身的結(jié)構(gòu)更加緊密，含有更多的水分和濕度。

8、 黑麥粉在生活中不是很常見，大致可以分為四種：粗黑麥粉、細(xì)黑麥粉、中黑麥粉、黑黑麥粉。

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