導(dǎo)讀 大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。正宗白切雞的做法及配料，正宗白切雞的做法這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、大鍋燒...
大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。正宗白切雞的做法及配料，正宗白切雞的做法這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、 大鍋燒開(kāi)水，放入姜片；
2、 水燒開(kāi)后，把洗好的雞肉放進(jìn)去，加一勺酒。
3、 水必須淹沒(méi)整個(gè)雞；
4、 水再次沸騰后，關(guān)小火至水僅微沸，并靜音；
5、 把雞翻過(guò)來(lái)，把雞腔里的水倒回大鍋里。
6、 又悶鈴了；
7、 關(guān)火，繼續(xù)封蓋鐘；
8、 無(wú)聊的同時(shí)，同步完成如下：藏姜末、蔥花、大蒜。
9、 放在小碗里，加點(diǎn)鹽。
10、 將油加熱得到浸油；
11、 再準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，裝滿冷水。
12、 迅速把雞肉從熱鍋里移到冷鍋里。
13、 保持冷卻大約一分鐘。
14、 與此同時(shí)，繼續(xù)添加冷水。
15、 避免水對(duì)雞的直接沖擊；
16、 把雞肉分成小塊，放在盤子里，蘸醬吃。
關(guān)于正宗白切雞的做法及配料，正宗白切雞的做法的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。