導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。蒸碗肉怎么做不膩，蒸碗肉怎么做這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、配料：醬油、蔥段...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。蒸碗肉怎么做不膩，蒸碗肉怎么做這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 配料：醬油、蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油。做法：將肥瘦豬肉洗凈，用方尺切成塊。
2、 準備好燉的各種材料，兩種醬油，老抽，上色，生抽香精。
3、 將切好的肉塊放入鍋內(nèi)冷水中，用大火將肉塊焯水。
4、 取出焯過的肉備用。
5、 再次將冷水放入鍋中，加入蔥、姜和蒜瓣，用大火煮沸。
6、 水燒開后，將肉塊放入鍋中，加入干辣椒、花椒、大料、香葉。
7、 然后倒入適量生抽和淡醬油，蓋上鍋蓋，大火煨鐘，再轉(zhuǎn)小火煨鐘。
8、 取適量干豆，用水浸泡。
9、 把肉切成薄片。
10、 將泡好的豆干切成小塊，放入大碗中，均勻撒上一層鹽。
11、 用肉片蓋住豆子。
12、 鍋中加入適量冷水，將蒸籠放在蒸籠上，大火燒開，將水壺轉(zhuǎn)小火蒸鐘。
13、 將醬油、鹽、糖、醬油、香油混合，拌勻。
14、 蒸鍋蒸好后，將醬汁均勻的撒在蒸鍋里，蓋上鍋蓋，小火燜一會兒。
關(guān)于蒸碗肉怎么做不膩，蒸碗肉怎么做的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。