油燜尖椒咋做（油燜尖椒放肉怎么做）

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1、 去掉辣椒的梗，去掉辣椒的籽，挖空。如果辣椒太長(zhǎng)，可以切成兩段備用；

2、 肉餡中加入鹽、料酒、雞蛋、醬油、香油、蔥花、蒜，順時(shí)針攪拌。

3、 另取一碗，加入蒜粉、鹽、醬油、糖、醋、少許白水，制成碗汁備用；

4、 用挖空的辣椒填滿肉，用油填滿煎鍋，加熱。將填滿肉餡的辣椒炒至辣椒表面金黃，表皮起皺。當(dāng)你把油放進(jìn)煎鍋時(shí)，要小心濺到油。

5、 炒好后不用出鍋，只需將準(zhǔn)備好的碗汁倒入鍋中，搖勻，蓋上鍋蓋，燒開，燒到味道不錯(cuò)，就可以出鍋裝盤了。

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