四川的特色菜有哪些（四川菜有哪些特色菜）

大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。四川的特色菜有哪些，四川菜有哪些特色菜這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！

1、 川菜的特色是麻婆豆腐、水煮牛肉、宮保雞丁、豬肺片、毛血旺等。

2、 1.麻婆豆腐：是四川著名的特產(chǎn)之一。它的主要原料是豆腐，輔料有肉末、辣椒、花椒。

3、 2.水煮牛肉：是用瘦黃牛肉制成的特色傳統(tǒng)菜肴，屬于川菜。

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5、 3.宮保雞丁：以雞肉為主料，配以花生、辣椒等輔料烹制而成。其味紅而不辣，辣而不兇，麻辣鮮香，肉質(zhì)滑脆；它入口麻辣，雞肉的鮮度可以媲美花生的脆度。

6、 4、夫妻肺片：通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主要材料，腌制，然后切片。

7、 然后加入辣椒油、花椒粉等輔料做成紅油澆在上面。

8、 5.毛血旺以鴨血為主料，烹飪技藝以炒菜為主，口味偏辣。

9、 它起源于重慶，流行于中國(guó)西南地區(qū)。這是一道著名的傳統(tǒng)菜肴。

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