正宗新疆烤羊肉串的腌制方法（新疆烤羊肉串的腌制方法）

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1、 配料：羊里脊肉、香油、花椒粉、辣椒粉、鹽、味精、醬油。

2、 酸洗方法：

3、 羊肉洗干凈后，切成100米見(jiàn)方，100米厚的方塊.

4、 用銀串穿上，一般是一串；

5、 在醬油中加入味精，攪拌均勻。

6、 將辣椒粉、花椒粉、鹽、味精放在一起拌勻成椒鹽；

7、 將肉串放在盤(pán)子上，將調(diào)好的醬料均勻刷在肉上并均勻撒上鹽和胡椒粉，用保鮮膜密封，靜置約分鐘腌制。

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