20斤面多少克發(fā)酵粉和泡打粉（10斤面放多少泡打粉）

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1、 十斤干面粉，冬天放一兩酵母和一兩泡打粉，用溫水調(diào)勻。

2、 夏天的酵母，發(fā)酵粉，涼水面。

3、 泡打粉是一種復合膨松劑，是在小蘇打粉中加入酸性物質(zhì)，以玉米粉為填充料制成的白色粉末，也稱泡打粉、發(fā)酵粉。

4、 泡打粉是用小蘇打和其他酸性物質(zhì)，玉米粉作為填充物制成的白色粉末。

5、 泡打粉與水接觸時，酸性和堿性粉末同時溶于水發(fā)生反應，其中一部分會開始釋放二氧化碳(CO)。同時，在烘烤和加熱過程中，會釋放出更多的氣體，使產(chǎn)品膨脹軟化。

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