半生不熟的土豆可以吃嗎（半生不熟的土豆能吃嗎）

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1、 半生不熟的土豆不能吃，而且有害健康。土豆是含淀粉的食物。這種食物一定要煮熟，不然淀粉粒不會(huì)碎，人體消化不了。含有一些有害物質(zhì)的蔬菜，如一些豆類蔬菜和土豆的種子，含有一種叫凝集素的有毒蛋白質(zhì)，能使人體血液中的紅細(xì)胞凝集。人們食用后，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)甚至死亡。

2、 徹底煮熟后，有毒蛋白質(zhì)會(huì)失去毒性，可以放心食用。

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