導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。石鍋魚怎么做皮脆肉嫩，石鍋魚怎么做這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、石鍋魚的做法...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。石鍋魚怎么做皮脆肉嫩，石鍋魚怎么做這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 石鍋魚的做法可以總結(jié)為四個字：搗碎、切片、腌制、油炸。
2、 第一步：選擇草魚，宰殺，洗凈，去除魚鱗、鰓、魚鰭和腹部內(nèi)臟，然后將魚中間一分為二，將魚刺從魚尾粘到魚頭，開始切片。切片下面的魚用剩下的魚排和魚頭水平切成段。
3、 第二步：腌制。
4、 用鹽腌魚塊。
5、 我們可以在熟化一段時間后制作調(diào)味料。
6、 第三步：將炒勺放在火上，倒入食用油，然后將柿子椒(切成圓棍去籽)、姜片放入油中炸至焦黃出香味后取出。排出油以備后用。
7、 第四步：把腌好的魚放在剛才炸柿子椒的油鍋里炸。煎的時候注意把魚裹上蛋清。
8、 魚必須在里面炸透。
9、 第五步：準備石鍋。
10、 將洗好的豆芽放在石鍋底部，將所有煎好的魚逐一放在豆芽上面，撒上甜椒和姜片。
11、 第六步：炒鍋熱油，準備好蒜、辣椒、蔥花，放入炒鍋，用旺火炒，趁熱倒入石鍋。
關(guān)于石鍋魚怎么做皮脆肉嫩，石鍋魚怎么做的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。