提起來老干媽，不少國(guó)人都知道，畢竟這是被譽(yù)為“下飯神器”，而不少老外也對(duì)它很癡迷，不過老干媽對(duì)于近幾年公司的運(yùn)營(yíng)卻很發(fā)愁。
近日，貴州省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)與貴州省企業(yè)聯(lián)合會(huì)共同發(fā)布“2022貴州民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)”榜單。該榜單中，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司（下稱“老干媽”）2021年的營(yíng)收為42.01億元，位列第11位。
在2021年的同一榜單中，老干媽以54.03億元的營(yíng)收位列第6位，這意味著2021年的營(yíng)收比2020年減少約12億元，同比下滑約22.25%。
1996年，49歲的陶華碧租下了貴州云關(guān)村的兩間房子，成立了貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司，開始生產(chǎn)她自己研發(fā)的辣醬。
經(jīng)過20余年的發(fā)展，“老干媽”儼然已經(jīng)成為辣椒醬的代名詞。陶華碧曾多次在公開場(chǎng)合強(qiáng)調(diào)“四不原則”，不貸款、不參股、不融資、不上市，堅(jiān)持有多少錢就做多少業(yè)務(wù)。
在老干媽的抖音直播中，陶華碧以過去采訪視頻的方式“現(xiàn)身”帶貨，但近三個(gè)月其直播銷售僅為80萬元。
而且面對(duì)成本上漲壓力，多年來始終不漲價(jià)的老干媽，也坐不住了。據(jù)界面新聞，今年3月份，老干媽向經(jīng)銷商提價(jià)，漲價(jià)幅度大約為每瓶1-2元，每件貨的漲幅在20-30元。
分析人士稱，提價(jià)原因是原材料成本、人工成本、運(yùn)費(fèi)等上漲，對(duì)公司經(jīng)營(yíng)帶來了壓力。新的市場(chǎng)和消費(fèi)環(huán)境下，面對(duì)內(nèi)外部的種種挑戰(zhàn)，75歲的陶華碧還能帶領(lǐng)老干媽走向新高峰嗎？
在這之前，很多消費(fèi)者認(rèn)為老干媽的口味變了，沒有以前香了。對(duì)此，有媒體報(bào)道稱是因?yàn)槔细蓩尭鼡Q了辣椒原料，使用價(jià)低質(zhì)次的外地辣椒代替原來的貴州辣椒。
彼時(shí)，陶華碧回應(yīng)媒體稱，貴州辣椒與雜交品種相比，產(chǎn)量低品種退化，種植成本高收益低，因而被邊緣化。
對(duì)于老干媽的味道大不如從前，廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬分析，老干媽原來用的是貴州辣椒，用外地辣椒替換本地辣椒，口味上肯定有變化。從品牌角度講，老干媽有原產(chǎn)地域這樣一個(gè)特性，它應(yīng)該堅(jiān)持貴州原料、貴州風(fēng)味。
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文章來源：快科技