陽春三月，大地生機(jī)盎然，不僅各種野菜能食用，還有很多的“春花”也可以吃。取春花入膳，自古就有。那么哪些花可以食用呢？今天我來分享10種適合春天食用的鮮花，它們不僅長得非常好看，而且美味又不失營養(yǎng)，受到廣大群眾的追捧，你都吃過幾種呢？
1、槐花
每年的四五月份，是洋槐花吐蕊綻放的時節(jié)?；被ㄐ晕⒑?，呈黃白色或淡黃色，香味誘人，是一種藥食同源的花卉。一般情況下生吃、熟吃都可以，蒸槐花、槐花炒雞蛋、槐花包子、槐花煎餅等，吃起來更是香甜可口。尤其是春天肝火旺，食用槐花正好起到清肝火和一些潤燥的作用。
2、桃花
桃花可以說是春季第一花，顏色為粉紅色，不僅可供觀賞，而且還是一味良藥，在古代就已將桃花作為食材食用。新鮮的桃花可制成桃花茶、桃花酒、桃花醬、桃花粥等，適量食用能潤澤肌膚，改善血液循環(huán)，順氣消食。
3、玫瑰花
玫瑰花不僅極受女人的喜歡，它還是春季最常見的可食用花卉之一（平陰玫瑰、苦水玫瑰和突厥玫瑰）。新鮮的玫瑰花可以做玫瑰花醬，以及聞名全國的鮮花餅，而曬干的玫瑰花可以用來泡茶喝，煮粥吃，或玫瑰花糕吃。對緩解緊張情緒、疏肝解郁特別有幫助，所以春天吃玫瑰很有益處。
4、茉莉花
茉莉花春天應(yīng)季開放，非常清香好聞，讓人神清氣爽，心情愉悅，素有“人間第一香”之美譽(yù)。一般的吃法就是將新鮮的茉莉花曬干后來泡茶喝，還可以將茉莉花做成湯，清香撲鼻的茉莉花炒蛋也是經(jīng)典吃法之一，好吃不膩，香味濃郁，口感醇香不澀。
5、油菜花
油菜花是春天開放的花卉之一，花期是在每年的3~4月份，油菜花除了是重要的油料作物（用作菜籽油），在剛開花的時候也是可以食用的。最簡單最好吃的做法自然是清炒，不用焯水，直接洗凈炒就行，好吃不上火，還能清腸胃。
6、梔子花
春季是梔子花的盛放時期，潔白如雪，連香味都帶著優(yōu)雅的氣息，具有清肝、除肺熱的功效，是可以食用的。新鮮的梔子花泡去那股青澀味，然后用辣椒炒了吃，還可以涼拌、煲湯、代茶飲、炒肉絲，或可裹層面粉在油里炸，吃起來口感都是比較好的。
7、梨花
三月正是梨花盛開的季節(jié)，梨花的花瓣是白色的，滿樹繁花猶如銀色綢緞，除了做涼拌，還可以做成梨花酒、梨花茶、梨花粥，有生津止渴、止咳化痰的作用。不過梨花具有一定的苦味，所以烹飪之前需要用開水焯燙一下，去掉苦味，這樣口感才會比較好。
8、木棉花
木棉花是嶺南多見的觀賞花木，花紅似火、美不勝收，這種花沒有毒，卻有著極高的藥用價值。春季氣候潮濕，易犯春困，廣東人最喜歡用它曬干后煲湯喝，泡茶喝，有清熱利濕、解毒的作用，常為廣東民間祛濕的好食材。
9、玉蘭花
玉蘭花大多是集中在2-3月份開花，也是春天必吃的十種花之一。玉蘭花又名白玉蘭、玉堂春，本身帶有淡淡的清香，沁人心脾，有祛風(fēng)散寒，通氣理肺之效。它的吃法也很簡單，可泡茶飲用，可以做水果沙拉，也可加裹上面糊做酥炸玉蘭花，外焦里嫩，別具一番風(fēng)味。
10、紫藤花
紫藤花期是4月中旬到5月下旬之間，顏色紫色，漂亮養(yǎng)眼，香味宜人，在過去也是很受歡迎的野菜。采回的紫藤花去除中間花莖，留下的花朵可以炒雞蛋、油炸、烙餅，感覺最好吃的還是和面粉蒸熟食用，健康又美味！