爆炒豬蹄筋的做法大全（風(fēng)味紅燒豬蹄筋最正宗的做法）

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1、 材料：豬蹄500克。

2、 輔料：胡蘿卜100g，黃瓜100g。

3、 調(diào)料：鹽10g、味精5g、黃醬8g、料酒8g、大蔥15g、姜5g、淀粉4g、花生油20g。

4、 制造步驟：

5、 將蹄筋切成拇指粗的條狀，洗凈，用開水焯一下，撈出控水。

6、 黃瓜和胡蘿卜洗凈，切成條狀。

7、 蔥洗凈斜切，姜洗凈去皮切片。

8、 鍋里燒熱油，放入姜、蔥炒熟，加入料酒、醬油、水，再放入蹄筋、鹽、味精，小火煮開。

9、 筋爛了，放入胡蘿卜和黃瓜，煮一會兒，勾芡裝盤。

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