山梨醇是糖類嗎（山梨糖醇是什么東西）

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1、 山梨醇，別名山梨糖醇，分子式為C，是薔薇科植物的主要光合產(chǎn)物。

2、 白色吸濕性粉末或結晶性粉末，片狀或顆粒狀，無臭。

3、 根據(jù)結晶條件的不同，熔點在一個范圍內(nèi)變化，相對密度約溶于水(約L水)，微溶于乙醇和乙酸。

4、 它有清涼的甜味，甜度是蔗糖的一半左右，熱值接近蔗糖。當用作甜味劑時，它不會引起齲齒。

5、 在食品行業(yè)，大部分是山梨醇溶液。

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