煮大肉用什么調(diào)料（煮大肉要用什么調(diào)料）

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1、 花椒：

2、 花椒的木材為典型的淡黃色，木質(zhì)部結(jié)構(gòu)致密均勻，縱剖面有絲般光澤，其大木具有藝術(shù)價(jià)值，其孤立植株還可作為防護(hù)綠籬，果皮可作為調(diào)味品。

3、 八角茴香：

4、 塔形，卵圓形或圓錐形，樹皮深灰色，枝密，倒披針形或橢圓形，花粉紅色至深紅色，單生葉腋或近頂生葉，聚合果飽滿而直，八角形，是著名的調(diào)味香料、果皮和種子。

5、 茴香：

6、 茴香和茴香是常用的調(diào)味料，是煮魚、燉肉、做鹵菜的必備。他們可以去除肉中的異味，讓肉重新變香。整株植物有一種特殊的味道。

7、 陳皮：

8、 剝離成數(shù)片花瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則片狀，外表面橙紅色或紅褐色，有細(xì)皺紋和凹陷的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淡黃白色，粗糙，具黃白色或黃褐色肋狀維管束，稍硬而脆，味香、辛、苦。

9、 辣椒：

10、 胡椒是一年生或有限的多年生草本植物。其莖近無毛或略具柔毛，分枝略呈之字形，葉互生，果實(shí)指狀，頂端漸尖，常彎曲，未成熟時(shí)為綠色，成熟時(shí)為紅色、橙色或紫色。它嘗起來很辣。

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