油炸蠶蛹怎么做又酥又好吃（怎么炸蠶蛹才能皮和里面都酥）

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1、 材料：活蠶蛹、蔥段、姜片。

2、 調(diào)料：九韶、醬油、白糖、味精、甜面醬、色拉油。

3、 將活蠶蛹洗凈瀝干，放入碗中加入醬油、紹酒、白糖、味精、蔥段、姜片，拌勻后用鈴鐺腌制至入味。

4、 炒鍋放中火，放入色拉油，加熱至四成熱，將蠶蛹炸至油溫八成熱，再將蠶蛹炸至金黃色，撈出油，裝盤，盤邊放上甜面醬即可食用。

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