珍寶蟹有幾種做法（好的珍寶蟹烹飪方法）

大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。珍寶蟹有幾種做法，好的珍寶蟹烹飪方法這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！

1、 爆炒寶蟹，主料：寶蟹()，調(diào)料：蔥、姜、蒜、胡椒粉、淀粉、白酒(蔥、姜、蒜、鹽、生抽、胡椒粉等。

2、 步驟：

3、 用刷子將寶蟹刷上清水，一只手按住蟹，另一只手用棉繩自上而下綁住寶蟹的螯和腿(綁的時(shí)候先綁一邊的螯和腿，注意不要綁蟹殼，只綁這一邊再綁另一邊)；綁好線，把蟹肚朝上，用刀從中間劈開(kāi)，然后把蟹殼敲碎，取出內(nèi)臟，用清水沖洗干凈(沖洗時(shí)注意不要把蟹肉沖走)。

4、 將清洗干凈的螃蟹在接合處用刀切開(kāi)，用刀背掰斷。不要用力過(guò)猛；將螃蟹切塊放入鍋中，加入一大勺白酒和兩勺鹽，腌鐘，然后倒掉多余的水，加入干淀粉拌勻；倒入花生油，油溫高時(shí)，用干淀粉蘸蟹露在外面的部分，炸熟后放入盆中備用；將蔥、姜、蒜切段，辣椒切段，鍋燒熱，加入適量花生油，依次翻炒姜、蒜、蔥、椒、花椒，加入醬油，最后將炒好的蟹肉放入鍋中翻炒，出鍋裝盤(pán)。

關(guān)于珍寶蟹有幾種做法，好的珍寶蟹烹飪方法的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。