怎么用酵母發(fā)面,比例是多少（怎么用酵母發(fā)面）

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1、 第一步，在盆里放入適量的面條。

2、 第二步：按照面粉和酵母的比例取酵母，將酵母放入小碗中，用溫水?dāng)嚢琛?

3、 水溫和體溫差不多。

4、 第三步：在面條中間挖一個(gè)洞，倒入酵母水。

5、 用筷子攪拌酵母水和面條。

6、 第四步：準(zhǔn)備溫水，倒入挖好的洞里，用筷子將面條攪拌成絮狀。

7、 第五步：用手將絮狀的面條揉在一起。感覺面條軟了之后，用力揉一揉。

8、 揉成一團(tuán)

9、 第六步。表面覆蓋一層紗布，放在溫暖的地方一個(gè)小時(shí)左右。

10、 可以中間打開看看面粉中間有沒有蜂窩。如果是，說明面粉發(fā)酵了。

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