導讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。不飽和脂肪酸的食物有什么，不飽和脂肪酸的食物有哪些這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。不飽和脂肪酸的食物有什么，不飽和脂肪酸的食物有哪些這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 不飽和脂肪酸食物包括蔬菜，如大蒜、洋蔥、菜花、韭菜、蘿卜、冬瓜等。海鮮、蘑菇、魚類、水果如山楂、橙子、石榴等。牛奶以及芝麻、核桃、向日葵、榛子等各種堅果。
2、 燕麥、茶葉、橄欖油、牛油果、菜籽油也富含不飽和脂肪酸，也是不飽和脂肪酸的主要來源。
3、 飽和脂肪酸(沒有雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外)以外的脂肪酸都是不飽和脂肪酸。
4、 不飽和脂肪酸是構(gòu)成體脂的一種脂肪酸，是人體不可缺少的。
5、 不飽和脂肪酸根據(jù)雙鍵數(shù)量分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
6、 在食物中，單不飽和脂肪酸包括油酸，多不飽和脂肪酸包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。
7、 亞油酸和亞麻酸是人體無法合成的，必須從飲食中補充。
8、 根據(jù)雙鍵的位置和功能，多不飽和脂肪酸分為柱和柱。
9、 而亞油酸和花生四烯酸屬于歐米伽系列，亞麻酸、DHA和EPA屬于歐米伽系列。
10、 與飽和脂肪不同的是，很多不飽和脂肪在常溫下是液體，冷藏或冷凍后仍然是液體。
11、 單不飽和脂肪，如橄欖油中的脂肪，在室溫下是液體，但冷藏后會變硬。
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